公司领导简介
Leader profile
姓名：沈明辉
出生年份：1969年
籍贯：重庆
学历：酒店管理涵授本科、管理学学士学位
职务：重庆读肴知味餐饮管理有限公司创始人
授业恩师：张正雄大师（餐饮界泰斗）
当我决定投入所喜爱的餐饮行业，美食，就像是沟通与交流的媒介， 它魅力无限使人默默的向往。同样非凡的厨艺是至高无上的基础，并不 断的推动我去努力、进取、研究、追求。投入了我大量宝贵的时间去实践与总结，进一步使我产生了终生信仰；
工作经历：
2005年至2007年，世纪之星超五星级涉外豪华游轮中西式行政总厨，兼川菜厨师长；
2007年，学习世界级厨政管理及新加坡现代厨政管理，时任中餐行政总厨；
2008年至2010年任重庆市中国人民银行机关营养膳食餐饮总监兼技术行政总厨；
2013年至今任重庆读肴知味餐饮管理有限公司董事长；
2023年至今任重庆俊伦食品研究院院长；
工作业绩和科研成果
作品：
厨艺作品和从业事迹被多家媒体收录、刊登或报道，如：
《东方美食烹饪艺术家》2005年第21期、2006年第1期等；
重庆市名厨协会《创新菜品辑》2004年5期、6期、7期；2006年第2期、5期、12期、14期、15期、16期；2007年第3期、4期、5期、6期；2008年8期、10期；2009年6期、8期；
2005年南京电视台“标点美食”采访播放的作品：十八香豆腐、奇香桂鱼片、五味香辣蟹、爽口老坛子、炭火烤茄龙、浓汤小巴鱼；
2010年《美食之窗》杂志作品发表；
2010年《名厨》杂志作品发表；
2010年作品收集在味达美名厨盛典专集上；
2011年作品收录在《中国烹饪大师集》里；
2011年作品发表在《食都文化》；
2013年作品发表在《重庆烹饪》；
2017年作品发表在《重庆美食》。
荣誉：
2001年成为中国烹饪协会会员；
2003年被中国人民银行后勤服务中心优质服务年评为技术标兵；
2004年被重庆名厨协会光荣地评为重庆名厨；
2008年至2015年任重庆中国人民银行
2009年全国青年名厨大赛勇夺特金奖；
2010年荣获中式烹调一级高级技师；
2010年荣获重庆市烹饪大师称号；
2010年荣获味达美全国总决赛中国名厨称号；
2010年荣获中国人民银行技能比拼－厨艺大赛第一名；
2010年任味道2010重庆名厨烹饪大赛评委；
2010年任美食之窗杂志美食顾问和特邀记者；
2010年被聘请为重庆市商务职业学院客座讲师；
2011年荣获中国烹饪大师称号；
2011年任名厨杂志特邀记者；
2011年任重庆市南岸区厨师协会副秘书长；
2011年第三届獐子岛杯喜贝美食节创新菜品大赛金贝奖；
2012年被聘请为重庆市商务职业学院客座教授；
2014年荣获中国农业发展银行后勤系统第三届厨艺比赛三等奖；
2015年任国际饭店协会九龙坡代表；
2015年任中国名厨协会菜品交流大赛评委；
2015年荣获国际烹饪艺术大师勋章；
2015年到2016年被重庆好吃狗电视台多次邀请担任餐饮评选活动评委；
2016年荣获重庆市餐饮行业协会名厨联谊会副会长；
2017年担任中国烹饪协会国际美食联盟重庆分会常务副会长；
2017年荣获2017年度中华金厨奖；
2017年荣获老子饮食文化研究会名厨委员会副会长；
2017年荣获重庆烹饪杰出人物奖；
2018年职业技能鉴定质量督导员；
2018年荣获全国专业人才储备工作委员会专家委员；
2018年荣获第七届全国饭店职业技能大赛面条组特金奖；
2018年搜厨网中国十大金牌总厨第二名，中国十大餐饮人物第七名。
2018年荣获中国十大名厨
2018年荣获国际五星名厨杰出勋章
2019年重庆市总工会表彰授予重庆五一劳动奖章
2019年获得“中国烹饪艺术家”称号
2019年“巴渝工匠”杯重庆市餐饮住宿职业技能大赛西式烹调项目荣获二等奖
2019年获得国家人力资源和社会保障部颁发的“全国技术能手”证书
2019年获得重庆市总工会表彰授予的重庆五一劳动奖章
2019年获得“中国烹饪艺术家”称号
2019年获得人力资源和社会保障部颁发的“全国技术能手荣誉称号”
2020年获得“中华美食工匠”称号
2021年获得重庆英才服务卡A卡
2021年成为注册国际烹饪大师
2021年获得天府杯“十大川菜大工匠”荣誉称号
2021年担任重庆高新区首届“高新工匠”杯技能大赛“中式烹调”项目裁判长
2021年被聘为成渝地区双城经济圈首届餐饮行业劳动和技能竞赛评审委员
2024年被聘为国际标准认证协会餐饮委员会大中华区副主席
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