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重庆读肴知味餐饮管理有限公司是一家集专业团餐、食堂承包、膳食托管、营养配餐、蔬菜粮油配送、前厅设计、厨房设计、厨艺技能及前厅服务培训、食堂保洁、食堂管理等一体的大型后勤管理服务公司。

公司目前拥有中国烹饪大师、国家烹饪艺术大师、十大川菜大工匠、市级技能大师、高级技师、高级营养师、高级职业经理人、酒店、宴会服务专家等组成的强大的专业团队，现有员工800余人，其中具有高级技术职称40余人。

公司自创办以来，一直坚持“诚信经营，德技双馨，持续发展，克勤克俭”的理念。目前采用5S和6T现代管理模式，菜品标准化、服务规范化、管理科学化，企业先后荣获中国团餐百强企业、中国营养餐优秀企业、全国食品安全示范单位、AAA级诚信经营示范单位、AAA级质量服务信誉企业等称号。公司成为全国餐饮协会理事单位、重庆市餐饮协会常务副理事长单位。公司董事长沈明辉先生是国际五星名厨杰出勋章获得者、国家标准认证协会职业资格证书注册国际烹饪大师、全国技术能手、全国饭店职业技能竞赛面条专项特金奖获得者、中国烹饪艺术家称号获得者、中华人民共和国饭店业职业经理人、中华美食工匠、重庆市五一劳动奖章获得者、沈明辉中式面点师市级技能大师工作室、天府杯—十大川菜大工匠荣誉称号获得者。由沈明辉大师担纲长期承办厨师培训、中西式面点培训、重庆三大饮食名片（重庆小面、火锅、江湖菜）培训，为川渝地区培养了一大批技术技能人才。助力重庆商务职业学院、重庆轻工职业学院建立市级大师工作室，培训和带队指导大学生参加市级、国家级职业技能大赛夺奖，获得一大批国家级职业技能竞赛一等奖、市级一等奖，扩大了合作学校的影响力和提升了知名度，有力地促进了合作学校的发展。公司立足重庆，辐射全国，面向世界。凭借国家对中西部大开发的优惠政策和国家乡村振兴战略，围绕成渝经济圈建设，积极优化产业结构，全面整合资源，不断提升企业核心竞争力，全力打造中国西部餐饮业独具特色的一流企业，成为国际化的餐饮管理公司。

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大师风采

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沈明辉，重庆读肴知味餐饮管理有限公司创始人兼董事长，俊伦（重庆）食品研究院院长、国际标准认证协会大中华区副主席、荣获全国技术能手、国烹饪艺术家、重庆五一劳动奖章、中国十大名厨、中国十大金牌总厨、中国十大杰出餐饮人物、中国烹饪大师、中国餐饮业高级职业经理人、国际烹任艺术大师、国际五星名厨杰出勋章、重庆市餐饮行业协会名厨联谊会副会长、重庆餐饮行业协会副秘书长、中式烹调高级技师，中式面点二级技师、高级西式烹调师，国家特一级烹调大师、国家职业技能鉴定高级考评员、职业技能鉴定督导员、重庆商务职业学院客座教授、贵州食品工程职业学院客座教授、中华金厨奖。

Shen Minghui, Founder and Chairman of Chongqing Reading Cuisine Zhiwei Catering Management Co., Ltd., President of Junlun (Chongqing) Food Research Institute, Vice Chairman of the International Standards Certification Association in Greater China, National Technical Expert, National Culinary Artist, Chongqing May Day Labor Medal, Top 10 Famous Chefs in China, Top 10 Gold Medal Chefs in China, Top 10 Outstanding Catering Figures in China, Chinese Culinary Masters, and Senior Professional Managers in the Chinese Catering Industry International Master of Cooking Art, Outstanding Five Star Chef Medal, Vice President of Chongqing Catering Industry Association Chef Association, Deputy Secretary General of Chongqing Catering Industry Association, Senior Chinese Cooking Technician, Level 2 Chinese Noodle Technician, Senior Western Cooking Technician, National Special Level 1 Cooking Master, National Vocational Skills Appraisal Senior Examiner, Vocational Skills Appraisal Supervisor, Visiting Professor of Chongqing Business Vocational College Visiting Professor at Guizhou Food Engineering Vocational College and awarded the China Gold Kitchen Award.